دليل التمييز بين أنواع العسل اليمني الأصيل: السدر، السمر، والضهياء
قراءة علمية شاملة توضح الفروق الدقيقة في اللون والقوام والنكهة ومؤشرات الجودة لكل نوع من أنواع العسل اليمني الشهيرة.
متابعة مستمرة لأنشطة الجمعية، وقرارات الجمعية العمومية، وتطورات قطاع إنتاج وتسويق العسل اليمني.
قراءة علمية شاملة توضح الفروق الدقيقة في اللون والقوام والنكهة ومؤشرات الجودة لكل نوع من أنواع العسل اليمني الشهيرة.
إرشادات عملية للنحالين حول تنظيم ترحيل المناحل، وتهوية الخلايا، وتجنب استخدام المبيدات الحشرية الضارة بصحة النحل.
استعراض للمؤشرات الكيميائية القياسية التي تعتمدها الجمعية: نسبة الرطوبة، السكروز، ونشاط إنزيم الدياستاز، ومستوى HMF.
خارطة زمنية وجغرافية توضح أوقات تزهير أشجار السدر والسمر والقتاد والطلح على مدار أشهر العام في أرجاء اليمن.
تقرير يسلط الضوء على جهود الجمعية في ربط صغار المنتجين بالأسواق الإقليمية والدولية وتوفير مستلزمات التعبئة والتغليف الحديثة.